Thực đơn cơm chiều: Toàn món hấp dẫn | Ẩm Thực | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ lên tiếng vụ tàu Philippines bị tàu Trung Quốc phun vòi rồng

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Nồng ấm Tết cổ truyền dân tộc Khmer Chôl Chnăm Thmây

    Tin Thế Giới

Lệnh cấm nhập khẩu uranium của Nga 'gây bão' trên thị trường năng lượng

    Tin Việt Nam

Lãnh đạo Việt Nam gửi điện thăm hỏi Campuchia sau vụ nổ kho đạn

    Tin Cộng Đồng

Nắng nóng kỷ lục tại nhiều bang của Ấn Độ

    Tin Hoa Kỳ

Mật vụ Mỹ lên kế hoạch bảo vệ trong trường hợp ông Trump bị giam giữ

    Văn Nghệ

Huế

    Điện Ảnh

Lý Hải trở thành đạo diễn nghìn tỷ đồng

    Âm Nhạc

Danh tính nữ ca sĩ Việt may mắn gặp Rosé (Blackpink), lại còn chiêu đãi fan ảnh cam thường

    Văn Học

Bắt học sinh đi học ngày nghỉ lễ Giỗ tổ Hùng Vương, hiệu trưởng bị xem xét kỷ luật

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Ẩm Thực

Thực đơn cơm chiều: Toàn món hấp dẫn
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh sườn củ sen, vịt xiêm nấu giả cầy, nộm măng tươi. Canh sườn củ sen Nguyên liệu: Sườn heo 300 gr Củ sen 1 củ (khoảng 600gr) Hành lá 5 nhánh Hành tím 4 củ Nước mắm 2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu) Cách làm: Để khử mùi và làm sạch sườn non bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với 2 lần nước và để ráo. Dùng dao chặt sườn thành các miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt nhỏ. Ướp sườn với 1/2 phần hành tím, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều và để ướp 15 phút cho thấm gia vị. Để sơ chế củ sen không bị thâm đen, bạn chuẩn bị 1 tô nước lớn, cho vào 1 muỗng canh muối. Gọt vỏ củ sen và ngâm củ sen vào trong tô nước muối loãng, tiếp đó cắt thành những miếng dày vừa ăn khoảng 1 lóng tay, rửa lại nước sạch, để ráo. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm phần hành tím còn lại. Cho phần sườn heo đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho săn lại, tiếp đến cho 3 tô nước lọc (khoảng 2 lít) vào hầm với lửa vừa trong 15 phút. Nêm gia vị với 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, cho phần củ sen vào, hầm lửa vừa thêm 15 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, tắt bếp. Vịt xiêm nấu giả cầy Nguyên liệu: Vịt xiêm: ½ con Giềng: 1 củ Tỏi: 1 củ Gừng: 1 nhánh Ớt: 2 quả Mắm tôm, mẻ, bột nghệ, muối, dầu ăn, hạt nêm, rượu: Vừa đủ Cách làm: Vịt làm sạch, bóp với chút rượu, muối và gừng giã nhỏ cho bớt hoi rồi rửa lại thật sạch. Để vịt ráo nước thì cho lên bếp thui vàng, xém các mặt, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Giềng rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi giã nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt cắt nhỏ, bỏ hạt. Mẻ lọc lấy nước. Ướp thịt vịt với giềng, mẻ, mắm tôm và 1 thìa nhỏ bột nghệ để khoảng 30 – 45 phút cho thịt vịt ngấm gia vị. Đun dầu ăn nóng già cho tỏi đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt vào xào săn. Khi thịt vịt săn và ngấm đều gia vị, thêm ít nước sôi vào đun nhỏ lửa đến khi nước cạn, vịt chín mềm. Nêm nếm cho vừa ăn là được. Nộm măng tươi Nguyên liệu: Măng tươi: 400 – 500g Tôm: 300g Thịt ba chỉ: 300g Hành tây: 1 củ Cà rốt: 1 củ Bánh đa hoặc bánh phồng tôm Rau răm: 1 mớ nhỏ Đường, giấm, tỏi, ớt Cách làm: Măng tươi: ngâm nước muối, rửa sạch rồi sau đó cắt thành từng sợ nhỏ. Để giảm bớt độc tính của măng các bạn nên luộc sôi măng khoảng 5 phút. Sau đó thì đổ măng ra rổ và rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Ướp 1-2 thìa muối với măng, trộn đều, để tầm 10 phút rồi vắt kiệt nước. Tôm: làm sạch, bỏ phần đầu và đuôi. Sau đó rửa sạch và để ráo nước. Hành tây: làm sạch, thái nhỏ và ngâm vào nước cho hành bớt hăng. Chỉ cần ngâm khoảng 10 phút là được, sau đó các bạn vớt ra rổ để ráo nước. Cà rốt: nạo sạch vỏ, rửa sạch và nạo sợi nhỏ. Thịt ba chỉ: rửa sạch, luộc chín, thái nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt: rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Rau răm: nhặt lấy phần rau ăn, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tôm sau khi đã sơ chế, các bạn đặt một nồi nước lên đun sôi thì thả tôm vào luộc chín. Tôm khi đã chín, gắp tôm ra và thả vào một bát nước đá đã chuẩn bị sẵn để ngâm trong khoảng 10 phút. Bóc vỏ tôm. Nước nộm là khâu quan trọng nhất để tạo nên hương vị của món ăn. Bởi vậy, muốn nộm măng tôm thịt ngon thì nước nộm phải ngon. Bạn lấy 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, một chút hạt tiêu, nước lọc cho vào một chiếc bát to khuấy đều để các nguyên liệu tan hết. Tiếp đó, cho tỏi, ớt vào và khuấy đều. Tại bước này, các bạn trộn đều các nguyên liệu và nước làm nộm. Cho thịt và tôm đã chế biến xong cùng với 1/2 bát nước nộm đã làm ở bước 3. Để 7-10 phút cho nước nộm này ngấm đều vào tôm và thịt. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào tôm và thịt. Thêm phần nước còn lại vào trộn cùng. Nêm gia vị cho đến khi vừa miệng ăn bạn nhé. Gắp nộm tôm thịt ra đĩa và thưởng thức.
DanQuyen.com (Theo doanhnghiepvn.vn)
Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết

Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung



	Gửi cho bạn bè	Phản hồi

Các bài viết mới:

Đừng tiếc chén nước chấm còn thừa (04-04-2024)

Tôn vinh nghề phở và 20.000 tô phở sẽ xuất hiện tại Festival Phở 2024 (02-03-2024)

Dân buôn tiết lộ sự thật về đùi heo muối Tây Ban Nha bán tại thị trường Việt (29-01-2024)

Trái cây nội và ngoại: Loại nào nhiều dinh dưỡng hơn? (27-01-2024)

Canada cảnh báo vì tôm càng đột biến tự nhân bản xuất hiện (20-01-2024)

5 quán ốc ở Việt Nam được Michelin 'chỉ điểm' cho khách du lịch (18-01-2024)

EU đưa sầu riêng Việt Nam vào diện kiểm soát (18-01-2024)

Happy Tết 2024, quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam tới du khách (16-01-2024)

Hàn Quốc thông qua luật cấm ăn và bán thịt chó (09-01-2024)

3 không khi ăn 'loại rau tốt cho sức khỏe nhất thế giới', Việt Nam trồng bạt ngàn (15-12-2023)

8 siêu thực phẩm giúp giảm huyết áp (15-12-2023)

Xác lập 10 Kỷ lục châu Á mới về ẩm thực và quà tặng đặc sản Việt Nam (06-12-2023)

Loại rau dại mệnh danh 'cỏ tiên', bổ mắt, dưỡng nhan, nấu gì cũng ngon (28-11-2023)

Những người này ăn ốc luộc 'cực độc', thèm đến mấy cũng nên tránh cho xa (25-11-2023)

Khai mạc Tuần lễ Văn hóa, Du lịch - Liên hoan ẩm thực Nam Bộ (21-11-2023)

Loại rau mệnh danh 'vua giải độc' mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ (20-11-2023)

Người đàn ông nguy cơ tử vong cao sau khi ăn món dân dã, nhiều người Việt yêu thích (04-11-2023)

Nidelven Blå là loại phomai ngon nhất thế giới trong năm 2023 (02-11-2023)

Nên mua trứng vỏ trắng hay nâu? Câu trả lời bất ngờ (21-10-2023)

Sở thích ăn uống khiến người phụ nữ ung thư giai đoạn cuối (05-10-2023)

Các bài viết cũ:

Cháo khoai môn cá lóc (30-12-2021)

Ẩm thực Việt: Người Hà Nội ăn quẩy với phở, người Sài Gòn lại ăn với cà phê sữa (11-08-2021)

Ẩm thực Việt: Người Huế có thêm 'bữa lỡ' ngoài ba bữa chính, họ ăn gì? (06-08-2021)

Ẩm thực Việt: Từ vay mượn món Tây, bánh mì Việt thành đặc sản vươn tầm quốc tế (21-07-2021)

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đúng chất người miền Nam (19-04-2021)

Cách làm bánh dày bằng bột nếp mềm dai, cực đơn giản ngày giỗ tổ Hùng Vương (19-04-2021)

Trăm năm mắm ruốc làng chài (13-04-2021)

Chè hạt sen thơm ngon, thanh mát ngày hè (11-04-2021)

5 món ngon nên thử khi du lịch đến Anh (29-10-2019)

Món “3 không dính” làm từ nguyên liệu rẻ tiền được vua Càn Long vô cùng yêu thích (02-10-2019)

Những món ăn nổi tiếng từng chỉ dành cho người nghèo (08-09-2019)

Ăn các món này với nhau sẽ đem đến lợi ích sức khỏe tuyệt vời (06-09-2019)

Cá bống suối nướng vùi ngon từ thịt ngọt từ xương (29-08-2019)

Giải nhiệt ngày nắng với canh chua tôm nấu dứa thanh mát (01-08-2019)

6 loại côn trùng có độ an toàn cao nhất cho người ăn (24-07-2019)

Cà tím mỡ hành - gã nhà quê nghênh ngang rong chơi phố lạ (12-07-2019)

Ăn gan lợn thế nào là an toàn? (24-06-2019)

6 lợi ích bất ngờ của nước ép cà rốt gừng (10-06-2019)

Cơ thể chất chứa quá nhiều độc tố: ăn ngay 7 loại trái cây này để thải bỏ độc tố ra ngoài (16-04-2019)

7 lợi ích tuyệt vời nhờ ăn khoai lang (09-04-2019)

"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt

Truyện Ngắn

Xa Xóm Mũi

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 152858354.